一、檢測設(shè)備配置的必要性
酸價和過氧化值是衡量食用油品質(zhì)的兩個關(guān)鍵指標(biāo)，直接關(guān)系到食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。食品加工廠必須配備專業(yè)的檢測設(shè)備，建立完善的油脂質(zhì)量監(jiān)控體系，確保生產(chǎn)用油符合GB 2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》的要求。
二、核心檢測設(shè)備推薦
全自動酸價過氧化值測定儀
1. 檢測原理：電位滴定法
2. 檢測范圍：酸價0-10mg/g，過氧化值0-50meq/kg
3. 檢測精度：±0.01mg/g
4. 檢測速度：單樣檢測時間≤10分鐘
5. 數(shù)據(jù)管理：支持數(shù)據(jù)存儲和打印
6. 便攜式快速檢測儀
7. 檢測方法：比色法
8. 檢測時間：5-8分鐘/樣
9. 適用場景：生產(chǎn)線快速篩查
10. 特點：操作簡單，無需專業(yè)培訓(xùn)
三、輔助設(shè)備配置
11. 樣品前處理設(shè)備
12. 恒溫水浴鍋：用于樣品溶解
13. 離心機：3000-5000rpm
14. 電子天平：精度0.001g
15. 實驗室基礎(chǔ)設(shè)備
16. 超純水機：電阻率≥18.2MΩ·cm
17. pH計：精度±0.01
18. 干燥箱：溫度控制范圍40-200℃
四、設(shè)備選型建議
大型食品加工廠建議配置全自動測定儀2-3臺，便攜式檢測儀3-5臺，預(yù)算約15-25萬元。
中小型食品加工廠建議配置全自動測定儀1臺，便攜式檢測儀2-3臺，預(yù)算約8-15萬元。
五、質(zhì)量控制措施
定期使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)設(shè)備
每批次檢測設(shè)置平行樣
建立設(shè)備維護保養(yǎng)記錄
檢測人員專業(yè)培訓(xùn)
六、售后服務(wù)保障
1. 設(shè)備安裝調(diào)試
2. 操作人員培訓(xùn)
3. 年度維護保養(yǎng)
4. 耗材供應(yīng)
