一、檢測(cè)設(shè)備配置的必要性
酸價(jià)和過氧化值是衡量食用油品質(zhì)的兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，直接關(guān)系到食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。食品加工廠必須配備專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，建立完善的油脂質(zhì)量監(jiān)控體系，確保生產(chǎn)用油符合GB 2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》的要求。
二、核心檢測(cè)設(shè)備推薦
全自動(dòng)酸價(jià)過氧化值測(cè)定儀
1. 檢測(cè)原理：電位滴定法
2. 檢測(cè)范圍：酸價(jià)0-10mg/g，過氧化值0-50meq/kg
3. 檢測(cè)精度：±0.01mg/g
4. 檢測(cè)速度：?jiǎn)螛訖z測(cè)時(shí)間≤10分鐘
5. 數(shù)據(jù)管理：支持?jǐn)?shù)據(jù)存儲(chǔ)和打印
6. 便攜式快速檢測(cè)儀
7. 檢測(cè)方法：比色法
8. 檢測(cè)時(shí)間：5-8分鐘/樣
9. 適用場(chǎng)景：生產(chǎn)線快速篩查
10. 特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，無需專業(yè)培訓(xùn)
三、輔助設(shè)備配置
11. 樣品前處理設(shè)備
12. 恒溫水浴鍋：用于樣品溶解
13. 離心機(jī)：3000-5000rpm
14. 電子天平：精度0.001g
15. 實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)備
16. 超純水機(jī)：電阻率≥18.2MΩ·cm
17. pH計(jì)：精度±0.01
18. 干燥箱：溫度控制范圍40-200℃
四、設(shè)備選型建議
大型食品加工廠建議配置全自動(dòng)測(cè)定儀2-3臺(tái)，便攜式檢測(cè)儀3-5臺(tái)，預(yù)算約15-25萬元。
中小型食品加工廠建議配置全自動(dòng)測(cè)定儀1臺(tái)，便攜式檢測(cè)儀2-3臺(tái)，預(yù)算約8-15萬元。
五、質(zhì)量控制措施
定期使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)設(shè)備
每批次檢測(cè)設(shè)置平行樣
建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄
檢測(cè)人員專業(yè)培訓(xùn)
六、售后服務(wù)保障
1. 設(shè)備安裝調(diào)試
2. 操作人員培訓(xùn)
3. 年度維護(hù)保養(yǎng)
4. 耗材供應(yīng)
