大型農(nóng)貿(mào)市場作為食品流通的重要樞紐，其食品安全檢測實驗室的建設(shè)對保障民生至關(guān)重要。針對市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、流通量大的特點，實驗室需要配置一套以農(nóng)藥殘留檢測為核心，兼顧其他重點指標(biāo)的快速檢測儀器體系。
農(nóng)藥殘留檢測系統(tǒng)
農(nóng)藥殘留快速檢測儀是實驗室的首要設(shè)備。現(xiàn)代農(nóng)殘速測儀采用酶抑制法原理，可在30分鐘內(nèi)完成對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速篩查。*新型號的儀器具備多通道檢測功能，支持批量樣本同時處理，并配備智能化數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，可自動生成檢測報告。此外，還應(yīng)配置一定數(shù)量的便攜式農(nóng)殘速測儀，便于現(xiàn)場抽檢和流動監(jiān)測使用。
獸藥殘留檢測設(shè)備
針對市場內(nèi)畜禽肉、水產(chǎn)品等動物源性食品，需配備獸藥殘留快速檢測儀。該設(shè)備采用膠體金免疫層析技術(shù)，能夠快速檢測"瘦肉精"、氯霉素、孔雀石綠等常見違禁藥物。新型檢測儀集成了二維碼識別和GPS定位功能，可實現(xiàn)檢測過程的全程可追溯。
輔助檢測儀器
為確保檢測質(zhì)量，實驗室還需配備一系列輔助設(shè)備。多功能食品安全快速檢測儀可擴(kuò)展檢測二氧化硫、亞硝酸鹽等非法添加物；ATP熒光檢測儀用于監(jiān)控經(jīng)營環(huán)境的衛(wèi)生狀況；樣品前處理區(qū)需配置精密電子天平、渦旋混合器、離心機(jī)等設(shè)備，保證樣品處理的規(guī)范性。
智能化管理系統(tǒng)
現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場檢測實驗室還應(yīng)建立智能化管理平臺，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將各類檢測儀器聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)的實時上傳、自動分析和風(fēng)險預(yù)警。該系統(tǒng)可與市場溯源體系對接，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。
通過構(gòu)建以農(nóng)藥殘留檢測為核心，多項目協(xié)同檢測的儀器體系，大型農(nóng)貿(mào)市場可建立起有效的食品安全防線，既保障了消費者的健康權(quán)益，也提升了市場的規(guī)范化管理水平。
